Si buscas una receta jugosa, llena de sabor y con un toque agridulce irresistible, esta Pierna de Cerdo en Salsa de Piña es perfecta para cualquier ocasión especial. La combinación de la carne tierna con la dulzura de la piña crea un platillo exquisito que sorprenderá a todos en la mesa.
✨ Ingredientes
Para la pierna
✅ 1 pierna de cerdo (aproximadamente 3-5 kg)
✅ 3 dientes de ajo picados 🧄
✅ 1 cebolla grande picada 🧅
✅ 1 cucharada de sal 🧂
✅ 1 cucharadita de pimienta negra molida
✅ 2 cucharadas de mostaza
✅ 1 cucharada de orégano seco 🌿
✅ 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa de piña
🍍 2 tazas de jugo de piña natural
🍍 1 taza de piña en trozos
🍯 2 cucharadas de miel
🍷 ½ taza de vino blanco (opcional)
🍅 2 cucharadas de salsa de tomate
✅ 1 cucharadita de comino
✅ 1 cucharadita de canela en polvo
✅ 1 cucharada de mantequilla 🧈
👩🍳 Paso a Paso
1️⃣ Preparar la pierna de cerdo
- Lava bien la pierna de cerdo y sécala con papel absorbente.
- Haz pequeños cortes en la superficie para que absorba mejor el sabor.
- En un tazón, mezcla la mostaza, ajo, cebolla, sal, pimienta, orégano y aceite de oliva.
- Unta esta mezcla por toda la pierna, asegurándote de que penetre en los cortes.
- Cubre con papel film y deja marinar en el refrigerador por al menos 4 horas (idealmente toda la noche).
2️⃣ Hornear la pierna
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) 🔥
- Coloca la pierna en una bandeja para hornear y cúbrela con papel aluminio.
- Hornea durante 2 horas, volteando la carne a la mitad del tiempo.
- Retira el papel aluminio y hornea por 1 hora más, bañándola con sus propios jugos cada 30 minutos para que quede dorada y jugosa.
3️⃣ Preparar la salsa de piña
- En una sartén grande, derrite la mantequilla y agrega la piña en trozos. Cocina por 5 minutos 🍍
- Añade el jugo de piña, la miel, el vino blanco, la salsa de tomate, el comino y la canela.
- Cocina a fuego medio hasta que la salsa reduzca y espese un poco (aproximadamente 10-15 minutos).
4️⃣ Bañar la pierna con la salsa
- Saca la pierna del horno y vierte la salsa de piña caliente por encima.
- Deja reposar por 15 minutos antes de cortar para que los jugos se redistribuyan.
🍽 ¡Hora de disfrutar!
Sirve la pierna de cerdo en rodajas, acompañada de arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca 🥗✨
💡 Consejo Extra
Si quieres darle un toque aún más especial, puedes caramelizar rodajas de piña en un sartén con un poco de azúcar y usarlas como decoración. ¡Le dará un look increíble a tu plato! 🍍🔥
¡Ahora ya sabes cómo preparar una Pierna de Cerdo en Salsa de Piña deliciosa y fácil! ¿Te animas a probarla? 😍 ¡Déjame saber cómo te quedó! 👇✨
Dejar una contestacion