🥚🌭🧅 Cómo Hacer Escabeche de Huevos, Salchichas y Cebollas

El escabeche es una preparación deliciosa y versátil que realza el sabor de los ingredientes con un toque ácido y especiado. En esta receta, combinamos huevos cocidos, salchichas y cebollas en una mezcla de vinagre, especias y vegetales para obtener un platillo lleno de sabor y fácil de hacer. ¡Acompáñame a prepararlo! 😋✨

📝 Ingredientes

Para esta receta necesitarás:

✅ 6 huevos 🥚 (cocidos y pelados)
✅ 4 salchichas 🌭 (de tu preferencia, cortadas en rodajas)
✅ 2 cebollas grandes 🧅 (cortadas en juliana)
✅ 1 zanahoria 🥕 (opcional, en rodajas finas)
✅ 1 pimiento rojo 🫑 (opcional, en tiras)
✅ 1 taza de vinagre blanco 🍶
✅ 1/2 taza de agua 💧
✅ 2 hojas de laurel 🍃
✅ 1 cucharadita de pimienta en grano ⚫
✅ 1 cucharadita de sal 🧂
✅ 1 cucharadita de azúcar 🍬
✅ 1/2 cucharadita de orégano seco 🌿
✅ 2 dientes de ajo 🧄 (picados o enteros)
✅ 2 cucharadas de aceite de oliva 🫒

👨‍🍳 Pasos para la preparación

🔥 1. Cocina los huevos y las salchichas

• Hierve los huevos durante 10 minutos, enfríalos en agua con hielo y pélalos.
• En una sartén, dora las salchichas con un poco de aceite hasta que estén ligeramente crujientes.

🍳 2. Sofríe las verduras

• En la misma sartén, añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla, la zanahoria y el pimiento hasta que estén tiernos.
• Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más hasta que suelten su aroma.

🏺 3. Prepara el escabeche

• En una cacerola, mezcla el vinagre, el agua, la sal, el azúcar, el orégano, el laurel y la pimienta en grano.
• Lleva a fuego medio hasta que hierva.

🥄 4. Une todos los ingredientes

• En un frasco grande o un recipiente de vidrio, coloca los huevos, las salchichas y las verduras sofritas.
• Vierte la mezcla caliente del escabeche sobre los ingredientes y deja reposar hasta que enfríe.

⏳ 5. Deja reposar y disfruta

• Para un mejor sabor, deja reposar en la nevera por al menos 12 horas antes de consumir.
• ¡Sirve frío y disfruta con pan, tostones o galletas saladas! 🥖🍽️

🌟 Consejos adicionales

✅ Si te gusta más picante, agrega ají picante o chile en rodajas. 🌶️
✅ Puedes usar vinagre de manzana para un toque más suave. 🍏
✅ Se conserva hasta una semana en la nevera en un frasco hermético.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso escabeche de huevos, salchichas y cebollas para compartir. ¿Te animas a prepararlo? Déjame saber cómo te quedó. ¡Buen provecho! 😍👩‍🍳✨

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