La sopa de repollo es una opción saludable, ligera y deliciosa. Es perfecta para los días fríos o cuando quieres disfrutar de un platillo nutritivo y bajo en calorías. Hoy te enseñaré cómo prepararla fácilmente en casa. ¡Vamos a cocinar! 👩🍳🔥
🛒 Ingredientes:
Para esta receta necesitarás:
✅ 1 cabeza de repollo (col) mediana, picada en tiras
✅ 2 zanahorias 🥕, cortadas en rodajas
✅ 2 ramas de apio, picadas
✅ 1 pimiento rojo o verde, en tiras 🫑
✅ 1 cebolla grande, picada 🧅
✅ 2 dientes de ajo, picados 🧄
✅ 1 lata de tomate triturado (opcional 🍅)
✅ 6 tazas de caldo de verduras o agua
✅ 1 cucharadita de sal 🧂
✅ ½ cucharadita de pimienta negra
✅ ½ cucharadita de comino (opcional)
✅ ½ cucharadita de orégano 🌿
✅ Jugo de medio limón 🍋 (opcional)
✅ Perejil fresco para decorar 🌿
👩🍳 Paso a paso para preparar la sopa de repollo
1️⃣ Preparar los ingredientes
Lava bien todas las verduras y córtalas según la lista de ingredientes. Esto te ahorrará tiempo cuando empieces a cocinar.
2️⃣ Sofreír la base
En una olla grande, agrega un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla junto con el ajo hasta que estén dorados y fragantes. Luego, incorpora el apio y el pimiento, y cocina por 2 minutos más.
3️⃣ Agregar el repollo y los demás ingredientes
Añade el repollo picado y las zanahorias. Remueve bien para que se integren los sabores. Luego, vierte el caldo de verduras y los tomates triturados (si decides usarlos).
4️⃣ Sazonar y cocinar
Incorpora la sal, pimienta, comino y orégano. Revuelve y deja que hierva a fuego medio-alto. Cuando comience a hervir, reduce el fuego y cocina a fuego lento por 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5️⃣ Toque final
Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario. Si quieres un toque de frescura, añade el jugo de medio limón antes de servir. Decora con perejil fresco picado.
🍵 ¡Hora de disfrutar!
Sirve caliente y acompaña con pan integral o tostadas. Esta sopa es perfecta como plato principal o como entrada ligera.
💡 Tip adicional: Si quieres una versión más sustanciosa, puedes agregar pollo desmenuzado o garbanzos.
¿Listo para disfrutar de una sopa saludable y reconfortante? 🥬🔥 ¡Cuéntame cómo te quedó en los comentarios! 😃
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