Cómo hacer bizcochuelo de la abuela, tierno y esponjoso

El bizcochuelo de la abuela es un clásico de la repostería española. Es un bizcocho sencillo y fácil de preparar, pero que resulta delicioso y tierno. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer un bizcochuelo de la abuela perfecto, con una textura esponjosa y un sabor suave a vainilla y naranja.

Ingredientes

• 3 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina
• 1 sobre de levadura química
• 1 yogur natural
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y blanquecina.
3. Tamiza la harina y la levadura y añádelas a la mezcla de huevos, alternando con el yogur y la ralladura de naranja.
4. Incorpora la esencia de vainilla y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
5. Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado.
6. Hornea el bizcochuelo durante 30-35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
7. Deja que el bizcochuelo se enfríe antes de desmoldarlo.

Consejos para un bizcochuelo perfecto

• Utiliza huevos a temperatura ambiente.
• Bate los huevos con el azúcar durante al menos 5 minutos, hasta que la mezcla esté esponjosa y blanquecina.
• Tamiza la harina y la levadura para evitar grumos.
• Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevos poco a poco, alternando con el yogur y la ralladura de naranja.
• No mezcles demasiado la masa, para evitar que el bizcocho quede denso.
• Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 180ºC.
• Deja que el bizcocho se enfríe antes de desmoldarlo.

Variantes

• Puedes añadir a la masa otros ingredientes, como cacao, frutos secos o frutas.
• Para un bizcocho más jugoso, añade un chorrito de leche o de zumo de naranja.
• Para un bizcocho más aromatizado, añade a la masa una cucharada de esencia de limón o de almendras.

Presentación

El bizcochuelo de la abuela se puede servir solo, con un poco de azúcar glas o con nata montada. También se puede cortar en rodajas y utilizar para hacer postres, como tartas o pasteles.

Disfruta de este delicioso bizcocho!shareGoogle itmore_vertadd_circlemicsend_spark