El pan de campo es un alimento tradicional que se elabora con harina de trigo, agua, levadura y sal. Es un pan rústico, con una corteza crujiente y una miga aireada y esponjosa. Es perfecto para acompañar comidas, untar con mantequilla o comerlo solo.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo 000
- 25 gramos de levadura fresca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 300 mililitros de agua tibia
- 50 gramos de grasa vacuna o aceite de oliva
Preparación
- En un bol grande, mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Agregar el agua tibia y la grasa vacuna o aceite de oliva.
- Amasar durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
- Colocar la masa en un bol engrasado, tapar con un paño limpio y dejar fermentar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
- Desgasificar la masa y dividirla en dos piezas iguales.
- Dar forma a los panes y colocarlos en una bandeja para horno forrada con papel de hornear.
- Tapar los panes con un paño limpio y dejar fermentar durante 30 minutos, o hasta que hayan doblado su tamaño.
- Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
- Hornear los panes durante 30 minutos, o hasta que estén dorados.
Consejos
- Para obtener un pan con una corteza más crujiente, pincelar los panes con agua antes de hornear.
- Para obtener un pan con una miga más esponjosa, dejar fermentar la masa durante más tiempo.
- Si no tienes levadura fresca, puedes sustituirla por levadura seca. En este caso, utiliza la mitad de la cantidad de levadura seca que indica la receta.
Variantes
- Para darle un sabor más intenso al pan, puedes añadir hierbas aromáticas, como orégano, tomillo o romero.
- También puedes añadir semillas a la masa, como semillas de sésamo, girasol o lino.
Presentación
El pan de campo se puede servir caliente o frío. Es perfecto para acompañar comidas, untar con mantequilla o comerlo solo.tunesharemore_vert
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