¿Buscas una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un postre? ¡No busques más! Esta torta de avena y zanahorias es la respuesta perfecta. Con su textura húmeda y sabor irresistible, te conquistará desde el primer bocado. Lo mejor de todo es que no lleva azúcar añadida, por lo que puedes disfrutarla sin culpa.
Ingredientes:
- 2 tazas de hojuelas de avena
- 3 zanahorias medianas ralladas
- 2 huevos
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de leche vegetal (almendras, soja, avena, etc.)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- Pasas, nueces o frutos secos picados (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel de 20 cm (8 pulgadas).
- En un recipiente grande, mezcla las hojuelas de avena, las zanahorias ralladas, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro recipiente, bate los huevos con el aceite, la leche vegetal y el extracto de vainilla hasta que estén bien integrados.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla bien hasta que se incorporen completamente.
- Incorpora las pasas, nueces o frutos secos picados, si lo deseas.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Consejos:
- Puedes usar harina de avena en lugar de hojuelas de avena si lo prefieres.
- Si la mezcla te parece muy espesa, puedes agregar un poco más de leche vegetal.
- Para un sabor más intenso a zanahoria, puedes usar 4 zanahorias en lugar de 3.
- Puedes decorar la torta con un glaseado de queso crema sin azúcar o con yogurt griego natural.
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable torta de avena y zanahorias sin azúcar!
Beneficios de la torta de avena y zanahorias:
- Rica en fibra: la avena y las zanahorias son excelentes fuentes de fibra, que ayuda a regular el sistema digestivo y te mantiene saciado por más tiempo.
- Baja en azúcar: esta torta no contiene azúcar añadida, lo que la hace ideal para personas que controlan su consumo de azúcar o que tienen diabetes.
- Nutritiva: esta torta es una buena fuente de vitaminas y minerales, como vitamina A, betacaroteno, potasio y magnesio.
- Versátil: puedes personalizar esta torta agregando tus ingredientes favoritos, como frutas secas, semillas o especias.
Esta torta es una excelente opción para:
- Un desayuno saludable y energético.
- Un postre ligero y refrescante.
- Una merienda nutritiva para los niños.
- Una alternativa saludable a los pasteles tradicionales.
¡Anímate a preparar esta deliciosa torta de avena y zanahorias sin azúcar y descubre un nuevo favorito en tu recetario!tunesharemore_vert
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