El aroma a café recién hecho impregna la cocina mientras el horno hornea un postre irresistible: un pudín de café casero. Su textura suave y cremosa, junto al intenso sabor a café, lo convierten en un final perfecto para cualquier comida.
Preparar este postre es sumamente sencillo y no requiere de habilidades culinarias extraordinarias. Con ingredientes básicos y pasos simples, podrás disfrutar de un pudín de café digno de una cafetería en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema espesa
- 1/4 taza de café fuerte, recién hecho
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
- Caramelo para el molde (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén bien esponjosos.
- Agrega la leche, la crema espesa, el café, la vainilla y la sal, y mezcla bien hasta que se integren completamente.
- Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente caramelizado (opcional).
- Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar completamente antes de refrigerar.
- Una vez frío, decora con crema batida, nueces picadas o cacao en polvo, según tu preferencia.
Consejos:
- Para un sabor a café más intenso, utiliza café espresso o café turco en lugar de café regular.
- Si no te gusta el caramelo, puedes omitir este paso.
- Puedes agregarle a la mezcla otros ingredientes como chispas de chocolate, nueces picadas o pasas.
- El pudín de café se conserva en el refrigerador durante 3-4 días.
Disfruta de este delicioso pudín de café casero como un postre después de la cena, una merienda indulgente o una refrescante opción para un día caluroso. Su sabor y sencillez te conquistarán, convirtiéndolo en un favorito en tu recetario.
Variaciones:
- Pudín de café con chocolate: Agrega 1/2 taza de chocolate picado a la mezcla antes de hornear.
- Pudín de café con galletas: Forra el fondo del molde para hornear con galletas trituradas antes de verter la mezcla.
- Pudín de café vegano: Sustituye la leche y la crema espesa por leche de almendras o de soja, y utiliza huevos veganos.
¡Anímate a preparar este delicioso pudín de café casero y sorprende a tus seres queridos con un postre irresistible!
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