¡Una combinación irresistible para los amantes del dulce!
La Navidad se acerca y con ella, la tentación de los dulces típicos. Si buscas un postre sofisticado y lleno de sabor, esta tarta de turrón y caramelo es la opción perfecta. Su textura cremosa y su sabor intenso te transportarán al corazón de la Navidad. ¡Prepárate para disfrutar de un verdadero festín!
Ingredientes:
Para la base:
- 200 gr de galletas digestivas
- 100 gr de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 400 gr de queso mascarpone
- 180 gr de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 250 gr de turrón de Jijona
- 3 huevos
Para el caramelo:
- 150 gr de azúcar
- 150 ml de nata líquida
- 30 gr de mantequilla
- Una pizca de sal
Para decorar:
- Crocanti de almendra
- Hojas de menta fresca (opcional)
Preparación:
- Base: Tritura las galletas digestivas hasta obtener una miga fina. Mézclala con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable. Reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
- Relleno: Bate el queso mascarpone con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añade la nata montada y la esencia de vainilla, mezclando con movimientos envolventes. Incorpora el turrón de Jijona desmenuzado y los huevos uno a uno, sin dejar de batir.
- Caramelo: En una cacerola, calienta el azúcar a fuego medio hasta que se derrita y obtengas un caramelo líquido. Retira del fuego y añade la nata, la mantequilla y la sal. Remueve hasta que se integren todos los ingredientes.
- Montaje: Vierte la mezcla del relleno sobre la base de galletas. A continuación, vierte el caramelo por encima, creando un efecto de ondas.
- Horneado: Hornea en el horno precalentado a 180°C durante unos 35-40 minutos, o hasta que el centro esté cuajado.
- Decoración: Una vez fría, decora la tarta con crocanti de almendra y unas hojas de menta fresca.
Consejos:
- Para un toque más intenso, puedes utilizar turrón de Jijona con almendras.
- Si prefieres una tarta más suave, puedes sustituir el turrón de Jijona por turrón blando.
- Para un acabado perfecto, puedes alisar la superficie de la tarta con una espátula antes de añadir el caramelo.
¡Disfruta de esta deliciosa tarta casera!
[Inserta aquí una imagen de la tarta terminada]
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¡Buen provecho!
¡A cocinar
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