Pollo a la Crema: Un Clásico Reconfortante

El pollo a la crema es un plato clásico que combina la suavidad del pollo con la cremosidad de una salsa suave y deliciosa. Es perfecto para una cena familiar o una comida reconfortante en cualquier momento. ¡Acompáñanos a preparar esta receta fácil y deliciosa!

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo, cortadas en cubos
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche
• 1 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)
• Perejil fresco picado, para decorar

Preparación:

1. Sella el pollo: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo y dóralas por todos los lados hasta que estén doradas. Retira del fuego y reserva.
2. Sofríe las verduras: En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes.
3. Prepara la salsa: Espolvorea la harina sobre las verduras y cocina por un minuto, revolviendo constantemente, para formar un roux.
4. Agrega los líquidos: Vierte lentamente la leche y la crema de leche sobre el roux, batiendo constantemente para evitar grumos.
5. Condimenta: Sazona la salsa con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.
6. Cocina a fuego lento: Regresa el pollo a la sartén con la salsa. Cocina a fuego bajo durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado.
7. Servir: Sirve el pollo a la crema caliente, espolvoreado con perejil fresco picado. Acompaña con arroz blanco, pasta o puré de papas.

Consejos Adicionales:

• Verduras: Puedes agregar otras verduras a la salsa, como champiñones, pimientos o zanahorias.
• Especias: Experimenta con diferentes especias para darle un toque personal a tu pollo a la crema.
• Vino blanco: Para un sabor más sofisticado, puedes agregar 1/2 taza de vino blanco a la salsa.
• Espesar la salsa: Si la salsa queda demasiado líquida, puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua fría para espesarla.

Variaciones:

• Pollo a la crema con champiñones: Agrega champiñones salteados a la salsa para darle un sabor más intenso.
• Pollo a la crema con espárragos: Incorpora espárragos frescos a la salsa durante los últimos minutos de cocción.
• Pollo a la crema con queso: Agrega queso parmesano rallado a la salsa para un toque más cremoso.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de pollo a la crema!