Flan de Maracuyá: Un Toque Tropical en tu Mesa

El flan de maracuyá es una opción refrescante y exótica para cualquier ocasión. La combinación del dulce de la leche condensada con la acidez de la maracuyá crea un sabor único que enamora a todos. A continuación, te presentamos una receta fácil y detallada para que puedas prepararlo en casa.

Ingredientes:

• Para el caramelo:
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 taza de agua
• Para el flan:
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 4 huevos grandes
  • 1/2 taza de pulpa de maracuyá
  • 1 cucharada de ralladura de limón (opcional)

Preparación:

1. Prepara el caramelo:
   • En una cacerola pequeña, combina el azúcar y el agua.
   • Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente y se forme un caramelo de color ámbar.
   • Vierte el caramelo caliente en los moldes individuales o en un molde grande, cubriendo el fondo y los lados.
2. Prepara la mezcla del flan:
   • En un recipiente grande, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la pulpa de maracuyá y la ralladura de limón (si la usas).
   • Utiliza una batidora eléctrica para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Arma el flan:
   • Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en los moldes.
   • Cubre los moldes con papel aluminio para evitar que se forme una costra.
4. Cocina el flan:
   • Precalienta el horno a baño María.
   • Coloca los moldes con el flan en una bandeja para horno y vierte agua caliente hasta la mitad de los moldes.
   • Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.
5. Enfria y desmolda:
   • Retira los moldes del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
   • Refrigera durante al menos 2 horas antes de desmoldar.
   • Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde y luego invierte sobre un plato.

Consejos adicionales:

• Intensidad del sabor: Si deseas un sabor más intenso a maracuyá, puedes aumentar la cantidad de pulpa de maracuyá.
• Variaciones: Puedes agregar otras frutas tropicales como mango o piña para darle un toque diferente al flan.
• Decoración: Decora el flan con semillas de maracuyá o un poco de menta fresca antes de servir.

¡Disfruta de tu delicioso flan de maracuyá!