La coliflor al ajo es un plato versátil y delicioso que puede ser tanto un acompañamiento como un plato principal ligero. Su combinación de sabores suaves y picantes la convierte en un favorito de muchos.
¿Por qué la coliflor al ajo?
- Sabor intenso: El ajo aporta un sabor intenso y aromático que realza el sabor natural de la coliflor.
- Versátil: Se puede servir como guarnición con carnes, pescados o como plato principal vegetariano.
- Nutritiva: La coliflor es rica en vitaminas y minerales, y el ajo tiene propiedades antibacterianas.
Receta de Coliflor al Ajo
Ingredientes:
- 1 coliflor mediana
- 6 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce (opcional)
- Hojas de laurel (opcional)
Preparación:
- Prepara la coliflor: Lava bien la coliflor y córtala en ramilletes pequeños.
- Sofríe el ajo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo enteros y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la coliflor: Incorpora los ramilletes de coliflor a la olla con el ajo. Salpimienta al gusto y agrega pimentón dulce y hojas de laurel si lo deseas.
- Cocina: Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna y ligeramente dorada. Remueve ocasionalmente para evitar que se queme.
- Servir: Sirve la coliflor al ajo caliente como acompañamiento o como plato principal.
Consejos adicionales:
- Ajo: Si prefieres un sabor más suave, puedes retirar los dientes de ajo antes de servir.
- Picante: Para un toque picante, agrega un poco de guindilla o cayena al sofrito.
- Acompañamientos: La coliflor al ajo combina muy bien con arroz blanco, patatas asadas o una ensalada fresca.
- Conservación: Puedes conservar las sobras en el refrigerador por unos días.
Variaciones de la receta:
- Coliflor gratinada: Espolvorea la coliflor con queso rallado y gratina en el horno hasta que esté dorada.
- Coliflor al ajillo: Añade un poco de vino blanco al sofrito para darle un toque más sofisticado.
- Coliflor con patatas: Cocina la coliflor junto con patatas cortadas en cubos para un plato más completo.
¡A disfrutar de esta deliciosa receta!
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