El bizcocho de maicena es una receta clásica que destaca por su textura suave y esponjosa, perfecta para acompañar un café o una taza de té. Es fácil de preparar y utiliza ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu cocina. A continuación, te mostramos cómo preparar este delicioso postre paso a paso.
Ingredientes
- 200 ml de leche
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
- 200 g de maicena (fécula de maíz)
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instruccion
Preparar el horno y el molde:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Engrasa y enharina un molde para evitar que el bizcocho se pegue. Puedes usar un molde redondo o rectangular, según tu preferencia.
Mezclar los ingredientes:
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Este paso es clave para lograr una textura esponjosa.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para que se incorporen por completo.
- Incorpora la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
Incorporar los ingredientes secos:
- Tamiza la maicena junto con el polvo para hornear. Esto ayuda a evitar grumos y asegura una mejor textura en el bizcocho.
- Añade los ingredientes secos a la mezcla anterior de forma gradual, alternando con la leche. Mezcla con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado.
Hornear:
- Vierte la mezcla en el molde previamente preparado, asegurándote de distribuirla uniformemente.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y servir:
- Retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- Una vez frío, puedes espolvorear azúcar glass por encima para decorarlo o servirlo tal cual.
Consejos
- Si quieres darle un toque especial, agrega ralladura de limón o naranja a la mezcla.
- Este bizcocho también puede convertirse en la base perfecta para un pastel más elaborado, como un bizcocho relleno de crema o mermelada.
Con esta receta, lograrás un bizcocho de maicena que se deshará en tu boca. ¡Ideal para sorprender a tu familia o amigos en cualquier ocasión!
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