Tarta Espejada de Frutilla: Una Delicia Brillante y Casera

Si quieres sorprender a tus familiares y amigos con un postre digno de pastelería profesional, esta Tarta Espejada de Frutilla es la opción perfecta. Su brillo espejo y su sabor suave y afrutado harán que todos queden encantados. ✨🌟

👩‍🍳 Ingredientes:

Para la base:

• 200 g de galletas tipo Digestive o María
• 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 300 g de frutillas frescas 🍓
• 200 g de queso crema
• 200 ml de crema de leche
• 100 g de azúcar
• 10 g de gelatina sin sabor
• 50 ml de agua caliente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el glaseado espejo:

• 100 g de chocolate blanco
• 100 ml de agua
• 100 g de azúcar
• 75 g de leche condensada
• 10 g de gelatina sin sabor
• 75 ml de agua fría
• Colorante rojo en gel ❤️

🌟 Paso a Paso:

🏋️‍♀️ 1. Preparar la base:

1. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
2. Mezcla con la mantequilla derretida y distribuye en la base de un molde desmontable.
3. Presiona bien y refrigera por 30 minutos.

🍓 2. Hacer el relleno:

1. Bate el queso crema con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
2. Tritura las frutillas hasta formar un puré y agrégalo a la mezcla anterior.
3. Disuelve la gelatina en agua caliente y agrégala a la preparación.
4. Monta la crema de leche e incorpórala suavemente.
5. Vierte la mezcla sobre la base y refrigera por 4 horas.

💎 3. Preparar el glaseado espejo:

1. Hidrata la gelatina en el agua fría.
2. En una cacerola, calienta el agua, azúcar y leche condensada hasta que hierva.
3. Retira del fuego, añade el chocolate blanco y mezcla bien.
4. Incorpora la gelatina hidratada y mezcla hasta disolver.
5. Añade el colorante rojo hasta obtener el tono deseado.
6. Deja enfriar hasta los 30°C antes de usar.

🌟 4. Decorar y servir:

1. Desmolda la tarta fría y colócala sobre una rejilla con una bandeja debajo.
2. Vierte el glaseado espejo cubriendo toda la superficie.
3. Refrigera por al menos 1 hora antes de servir.
4. ¡Decora con frutillas frescas y disfruta! 😍

🎉 Consejos Finales:

• Usa frutillas frescas y maduras para un mejor sabor.
• Para un efecto más brillante, pasa una espátula caliente suavemente sobre el glaseado.
• ¡Hazla con antelación y sorprende a todos con su increíble presentación! 🌟

¿Qué esperas para hacer esta deliciosa tarta? ¡Etiqueta a tus amigos y anímate a prepararla en casa! 🍰🚀