El pan turco con leche, también conocido como «sütlü ekmek» en algunas regiones, es una receta sencilla que no requiere horno. Con pocos ingredientes y una sartén, puedes disfrutar de un pan casero irresistible. Aquí te dejo el proceso detallado para que te salga perfecto. 😋
Ingredientes (para 4-6 panes pequeños):
- 2 tazas de harina de trigo (aproximadamente 250 g) 🌾
- 1/2 taza de leche tibia (120 ml) 🥛
- 1 cucharadita de levadura seca (o 10 g de levadura fresca) 🍶
- 1 cucharada de azúcar 🍬
- 1/2 cucharadita de sal 🧂
- 2 cucharadas de mantequilla derretida (o aceite vegetal) 🧈
- 1 huevo (opcional, para más suavidad) 🥚
- Un poco de mantequilla o aceite para la sartén 🧀
Paso a Paso:
1. Activa la levadura 🌟
- En un bowl pequeño, mezcla la leche tibia (no caliente, para no matar la levadura) con el azúcar y la levadura seca. Revuelve bien y deja reposar unos 5-10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie. ¡Esto significa que la levadura está viva y lista! ⏳
2. Prepara la masa 🍞
- En un bowl grande, tamiza la harina y haz un hueco en el centro. Agrega la mezcla de levadura activada, la sal, la mantequilla derretida y, si decides usarlo, el huevo ligeramente batido.
- Mezcla con una cuchara o con las manos hasta que los ingredientes se integren. Luego, amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 8-10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. 💪
- Tip: Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina, pero no demasiado para que no quede dura.
3. Deja reposar la masa 😴
- Forma una bola con la masa y colócala en un bowl ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo o film plástico y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño. ¡Paciencia, que esto hará que el pan quede esponjoso! 🌈
4. Divide y forma los panes ✂️
- Una vez que la masa haya levado, presiónala suavemente para sacar el aire. Divídela en 4-6 porciones iguales (dependiendo del tamaño que prefieras).
- Forma bolas con cada porción y, con un rodillo o tus manos, aplánalas ligeramente hasta que tengan un grosor de unos 0.5 cm. Pueden ser redondas o un poco ovaladas, ¡como más te guste! 🌀
5. Cocina en la sartén 🔥
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y úntala con un poco de mantequilla o aceite. Coloca un pan en la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y con pequeñas manchas tostadas. 🥞
- Repite con el resto de los panes, añadiendo más mantequilla o aceite si es necesario.
6. Sirve y disfruta 🥐
- Una vez listos, apila los panes en un plato y cúbrelos con un paño para mantenerlos suaves. Sírvelos calientes con mantequilla, miel, queso o lo que más te guste. ¡Son perfectos para cualquier ocasión! 🍯🧀
Consejos adicionales:
- Si quieres un toque dulce extra, espolvorea un poco de azúcar o canela sobre los panes recién cocinados. 🍬✨
- Puedes guardarlos en una bolsa hermética por un día, pero lo ideal es comerlos frescos.
¡Y listo! Con esta receta tendrás un Pan Turco con Leche en Sartén delicioso y casero en poco tiempo. Es una preparación sencilla que llenará tu cocina de un aroma increíble. ¿Te animas a probar? Cuéntame cómo te quedó en los comentarios. 😍👇
Bon appétit, o como dirían en Turquía, ¡Afiyet olsun! 🍽️
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