Un litro de yogurt natural cuesta aproximadamente tres dolares. Con ese dinero puedes comprar cuatro litros de leche y fementarla tu misma.
Ingredientes:
1 Medio galón de leche (grasa % le gusta)
2-3 Cucharadas de yogur natural (como un motor de arranque).
Lo unico que tienes que hacer es calentar la leche hasta el punto de ebullición (cuando empiece a subir) y despues dejarla enfriar a temperatura ambiente o ligeramente por encima de esta. Ese enfriamiento es el paso mas importante, porque, si añades las bacterias del yogur cuando la leche todavia esta caliente, se quemarán.
Deja que la leche se enfrie antes de incorporar el yogurt natual, luego de que se enfrie disuelve suavemente en una cucharadita ó dos de yogurt natural. Despues, dejar el recipiente dentro del horno apagado, a excepcion claro de las bombillas que tiene el horno en el fonodo. El calor de esa bombilla es suficiente para hacer fementar el yogur. Dejalo durante ocho horas, o toda la noche, ponlo en la nevera por la mañana..
¿Por qué Hacer el Yogurt en Casa?
- Su sabor es mejor
- Es mejor para usted (sin conservantes, azúcar o productos químicos añadidos)
- Es menos costoso
- No hay residuos de envases
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