Budín de Banana: Un postre cremoso y delicioso

El budín de banana es un postre simple y delicioso que se prepara con ingredientes básicos que probablemente ya tengas en casa. Es perfecto para aprovechar las bananas maduras y disfrutar de un dulce casero sin complicaciones.

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para budín de 9×5 pulgadas.
2. En un tazón grande, machaca las bananas hasta que queden suaves. Agrega el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla, y mezcla bien hasta que se integren.
3. En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de banana, mezclando hasta que se integren sin grumos.
4. Si deseas agregar nueces, incorpora las picadas a la masa en este paso.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Deja enfriar el budín en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para enfriar completamente.

Consejos:

• Para un budín más húmedo, puedes agregar 1/2 taza de crema agria o yogur a la masa.
• Puedes espolvorear el budín con azúcar en polvo, canela en polvo o nueces picadas antes de servir.
• El budín de banana se puede almacenar a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Variaciones:

• Puedes agregar chips de chocolate, pasas o arándanos secos a la masa para obtener un sabor diferente.
• Para un budín más especiado, puedes agregar 1/2 cucharadita de canela molida o nuez moscada a la masa.
• Puedes usar harina de trigo integral en lugar de harina blanca para una opción más saludable.

Disfruta de este delicioso y fácil budín de banana como un postre perfecto para cualquier ocasión.