Budín de Pan Casero: Un Postre Clásico y Económico

El budín de pan es un postre tradicional que aprovecha el pan duro, transformándolo en una delicia suave y húmeda. Es una receta económica y fácil de hacer, perfecta para cualquier ocasión. ¡Acompáñame a preparar este clásico!

Ingredientes:

• Pan: 300 gramos de pan duro (francés, baguette, etc.) cortado en cubos.
• Leche: 1 litro de leche caliente.
• Huevos: 4 huevos grandes.
• Azúcar: 200 gramos de azúcar.
• Esencia de vainilla: 1 cucharadita.
• Canela en polvo: 1 cucharadita.
• Ralladura de limón: Al gusto.
• Pasas de uva: Opcional, al gusto.
• Caramelo: Para el molde (azúcar y agua).

Preparación:

1. Prepara el caramelo: En una olla pequeña, combina azúcar y agua para hacer un caramelo. Vierte el caramelo caliente en un molde apto para horno y gira para cubrir toda la base y los lados.
2. Empapa el pan: En un recipiente grande, coloca los cubos de pan y vierte la leche caliente. Deja reposar durante unos 15 minutos, o hasta que el pan absorba toda la leche.
3. Mezcla los ingredientes húmedos: En un bowl aparte, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega la esencia de vainilla, canela y ralladura de limón.
4. Combina todo: Incorpora la mezcla de huevos al pan empapado. Si deseas agregar pasas, este es el momento ideal. Revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
5. Hornea: Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Hornea en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Desmolda y sirve: Deja enfriar el budín completamente antes de desmoldarlo. Desmolda con cuidado y sirve frío o tibio.

Consejos:

• Pan: Puedes utilizar cualquier tipo de pan duro, incluso pan de molde.
• Dulzor: Ajusta la cantidad de azúcar según tu gusto. Si prefieres un budín más dulce, puedes agregar un poco más.
• Especias: Además de canela, puedes agregar otras especias como nuez moscada o clavo de olor.
• Decoración: Puedes decorar el budín con una capa de caramelo líquido o espolvorear con azúcar glas.

¡Disfruta de este delicioso budín de pan casero! Es una excelente opción para aprovechar el pan duro y sorprender a tus invitados.