Como hacer Croquetas de jamón y queso cortados en cubos ¡Una receta que siempre se puede comer!

Las croquetas de jamón y queso son un clásico de la cocina española, una tapa o aperitivo irresistible que gusta a grandes y pequeños. Su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro las convierte en un bocado delicioso y perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 100 g de jamón serrano cortado en cubos pequeños
• 100 g de queso semicurado cortado en cubos pequeños
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina de trigo
• 500 ml de leche
• 1/2 cebolla picada
• 1 nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír
• Pan rallado
• 2 huevos

Preparación:

1. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
2. Agrega la harina y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente para evitar que se queme.
3. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa.
4. Añade la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos más hasta que la bechamel esté bien cocida.
5. Retira del fuego y deja que la bechamel se enfríe un poco.
6. Incorpora el jamón serrano y el queso en cubos a la bechamel y mezcla bien.
7. Cubre la mezcla con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas para que se endurezca.
8. Divide la masa en porciones iguales y dales forma de croqueta.
9. Pasa las croquetas por pan rallado, luego por huevo batido y de nuevo por pan rallado.
10. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
11. Fríe las croquetas por tandas hasta que estén doradas por todos lados.
12. Retira las croquetas del fuego y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
13. ¡Sirve las croquetas calientes y disfruta de su irresistible sabor!

Consejos:

• Puedes utilizar jamón cocido en lugar de jamón serrano.
• Si quieres que las croquetas sean más cremosas, puedes añadir un poco más de leche a la bechamel.
• Puedes darle un toque diferente a las croquetas añadiendo a la masa otros ingredientes como pimientos del piquillo, champiñones o gambas.
• Puedes congelar las croquetas crudas y freírlas directamente cuando las necesites.

¡No te pierdas esta deliciosa receta de croquetas de jamón y queso!

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