El flan de maicena es un postre cremoso, sencillo y perfecto para cualquier ocasión. Con ingredientes fáciles de conseguir y un proceso que no requiere complicaciones, ¡te convertirás en un experto del flan en poco tiempo! 🥄 Sigue estos pasos y disfruta de un resultado suave y dulce que encantará a todos. 😋
Ingredientes 🛒
- 4 tazas de leche (1 litro) 🥛
- 1/2 taza de maicena (fécula de maíz) 🌽
- 1 taza de azúcar (ajusta al gusto) 🍬
- 1 cucharadita de esencia de vainilla 🌸
- 3 yemas de huevo 🥚
- 1/2 taza de azúcar para el caramelo 🍯
- 2 cucharadas de agua 💧
Utensilios necesarios 🧰
- Molde para flan (puede ser uno grande o varios pequeños) 🍮
- Cacerola mediana 🍳
- Sartén pequeña para el caramelo 🔥
- Batidor o cuchara de madera 🥄
Paso a paso: Preparación del flan de maicena 🍴
1. Prepara el caramelo 🍯
- En una sartén pequeña, coloca las 1/2 taza de azúcar y las 2 cucharadas de agua 💧.
- Calienta a fuego medio-bajo sin revolver demasiado. Deja que el azúcar se derrita y tome un color dorado (¡cuidado de no quemarlo! 🔥).
- Una vez listo, vierte el caramelo en el fondo del molde para flan y extiéndelo rápidamente antes de que se endurezca. ¡Queda súper brillante! ✨ Deja enfriar un momento.
2. Mezcla la maicena 🌽
- En un recipiente aparte, disuelve la 1/2 taza de maicena en 1 taza de leche fría 🥛. Revuelve bien con un batidor para evitar grumos. ¡Queremos que quede suave como seda! 😍
3. Cocina la base del flan 🍳
- En una cacerola, calienta las 3 tazas de leche restantes 🥛 junto con la taza de azúcar 🍬 a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Cuando la leche esté tibia (no hirviendo), añade las 3 yemas de huevo 🥚 y mezcla rápidamente para que no se cocinen solas. ¡A batir con energía! 💪
- Incorpora la mezcla de maicena disuelta poco a poco, sin dejar de revolver. La clave está en no parar para que quede cremoso. 🥄
4. Añade el toque final 🌸
- Cuando la mezcla empiece a espesar (parecerá una crema suave), agrega la cucharadita de esencia de vainilla 🌸. Revuelve un minuto más y apaga el fuego. ¡Huele increíble! 😊
5. Vierte y enfría ❄️
- Con cuidado, vierte la mezcla en el molde con el caramelo ya frío. Usa una espátula para que no quede nada en la cacerola (¡es demasiado rico para desperdiciar! 😉).
- Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego mételo al refrigerador por al menos 4 horas. Si puedes esperar toda la noche, ¡mejor aún! ⏳
6. Desmolda y disfruta 🎉
- Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan con cuidado 🔪 y coloca un plato encima. Dale la vuelta con un movimiento rápido y… ¡tachán! 🍮 El caramelo se deslizará por encima como magia líquida. 🍯
- Sirve frío y disfruta de cada cucharada. ¡Es puro amor en forma de postre! 💖
Consejos extra 🌟
- Si quieres un flan más firme, añade una cucharada extra de maicena. 🌽
- Puedes decorarlo con un poco de crema batida 🧁 o frutas frescas 🍓 para un toque especial.
- ¿No te gusta el caramelo? ¡Saltéate ese paso y disfruta del flan al natural! 😌
¡Y listo! Con esta receta tendrás un flan de maicena perfecto para compartir (o no, si prefieres guardarlo todo para ti 😉). ¿Qué esperas? ¡Manos a la obra y a disfrutar de este clásico irresistible! 🍮❤️
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