El pan nube, también conocido como «cloud bread», se ha convertido en una sensación por su textura suave y ligera, ideal para personas que buscan alternativas bajas en carbohidratos o simplemente quieren probar algo nuevo y delicioso. A diferencia del pan tradicional, este pan no requiere harina y se prepara con solo 3 ingredientes básicos.
Ingredientes:
- 3 huevos grandes
- 60 gramos de queso crema
- 2 cucharadas de crema agria
Utensilios:
- Batidora eléctrica
- Recipiente para mezclar
- Papel para hornear
- Espátula
Preparación:
- Precalentar el horno: Enciende el horno a 180°C (350°F) para que esté precalentado cuando la mezcla esté lista.
- Separar las yemas de las claras: Con cuidado, separa las yemas de las claras de los huevos. Es importante no dejar que ninguna yema se mezcle con las claras, ya que esto podría evitar que batan correctamente.
- Batir las claras a punto de nieve: En un recipiente limpio y seco, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que formen picos firmes y brillantes.
- Incorporar el queso crema y la crema agria: Reduce la velocidad de la batidora y agrega el queso crema y la crema agria a las claras batidas. Mezcla suavemente hasta que se integren bien, sin batir demasiado para evitar que la mezcla se desinfle.
- Verter la mezcla en una bandeja para hornear: Forra una bandeja para hornear con papel para hornear. Vierte la mezcla de claras de huevo sobre el papel para hornear, formando círculos o rectángulos del tamaño deseado para tus panes de nube.
- Hornear: Hornea los panes de nube durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y ligeramente inflados. No los hornees demasiado, ya que podrían secarse y perder su textura suave.
- Enfriar y disfrutar: Retira los panes de nube del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla antes de servirlos. Puedes disfrutarlos solos, con tus toppings favoritos o como base para sándwiches ligeros y deliciosos.
Consejos adicionales:
- Para un sabor más intenso, puedes usar queso crema a temperatura ambiente.
- Si no tienes crema agria, puedes sustituirla por yogur griego natural sin azúcar.
- Puedes agregar una pizca de sal o especias a la mezcla de claras de huevo para darle un toque extra de sabor.
- Para panes de nube de colores, puedes agregar unas gotas de colorante alimentario a la mezcla de claras de huevo antes de batirlas.
- El pan nube se conserva mejor a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 1-2 días.
¡Disfruta de tu delicioso pan nube casero! Esta receta fácil y rápida te permitirá disfrutar de un pan ligero, esponjoso y versátil, perfecto para cualquier ocasión.
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