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Un clásico de la cocina española que nunca falla
¿Buscas una receta fácil, deliciosa y nutritiva para sorprender a tu familia o amigos? ¡No busques más! La Merluza a la Marinera es un plato tradicional de la cocina española que combina el sabor suave de la merluza con una salsa marinera rica y sabrosa.
Ingredientes:
- 1 kg de merluza en lomos
- 400 ml de caldo de pescado
- 200 ml de vino blanco
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Preparación:
- En una cazuela, calienta un chorro de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Añade el ajo picado y el pimiento verde picado, y continúa sofriendo durante unos minutos más.
- Incorpora el tomate picado y cocina hasta que se ablande.
- Agrega el pimentón dulce y remueve bien.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Añade el caldo de pescado y salpimienta al gusto.
- Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Incorpora los lomos de merluza y cocina durante 10 minutos más, o hasta que la merluza esté cocida.
- Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente.
Consejos:
- Puedes añadir otros ingredientes a la salsa, como gambas, almejas o mejillones.
- Si quieres una salsa más espesa, puedes triturarla con una batidora antes de servir.
- Acompaña la merluza a la marinera con arroz blanco o patatas cocidas.
¡Disfruta de este delicioso plato!
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