La ensalada rusa, también conocida como ensalada Olivier, es un plato clásico que se disfruta en muchos países alrededor del mundo. Su origen se remonta al siglo XIX en Rusia y desde entonces se ha convertido en una parte importante de las celebraciones y reuniones familiares.
Esta ensalada es conocida por su sabor fresco y cremoso, y su versatilidad la convierte en una opción perfecta para acompañar una variedad de platos.
Ingredientes:
- 3 papas medianas
- 1 zanahoria mediana
- 1 taza de guisantes congelados o frescos
- 1/2 taza de mayonesa
- 3 huevos duros
- 1/2 taza de pepinillos encurtidos, picados
- 1/4 taza de cebolla roja, picada (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Preparación:
- Cocinar las verduras: Lava las papas y la zanahoria. Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua. Ponlas a hervir a fuego alto y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Agrega la zanahoria a la olla durante los últimos 5 minutos de cocción. Escurre las verduras y deja que se enfríen por completo.
- Cocinar los huevos: Coloca los huevos en una olla pequeña y cúbrelos con agua. Ponlos a hervir a fuego alto y cocina durante 10-12 minutos. Escurre los huevos y deja que se enfríen por completo.
- Picar las verduras: Pica las papas, la zanahoria, los pepinillos y la cebolla roja en cubos pequeños.
- Preparar la ensalada: En un tazón grande, mezcla las papas picadas, la zanahoria, los guisantes, los pepinillos, la cebolla roja (si se usa) y los huevos picados.
- Agregar la mayonesa: Agrega la mayonesa a la mezcla de verduras y revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
- Sazonar: Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto. Puedes ajustar la cantidad de mayonesa a tu gusto personal.
- Decorar y servir: Decora la ensalada con perejil fresco picado, si lo deseas. Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente.
Consejos:
- Puedes usar papas enteras o cortadas en trozos más pequeños para cocinarlas más rápido.
- Asegúrate de que las verduras estén completamente frías antes de picarlas para evitar que la ensalada se deshaga.
- Puedes usar mayonesa casera o comprada en la tienda.
- Si quieres una ensalada más ligera, puedes usar yogur griego en lugar de mayonesa.
- Puedes agregar otras verduras a la ensalada, como remolacha cocida o guisantes verdes frescos.
- La ensalada rusa se conserva bien en el refrigerador hasta por 3 días.
Variaciones:
- Ensalada rusa con pollo: Agrega 1 taza de pollo cocido y picado a la ensalada.
- Ensalada rusa con atún: Agrega 1 lata de atún escurrido y desmenuzado a la ensalada.
- Ensalada rusa vegana: Usa mayonesa vegana y reemplaza los huevos con garbanzos cocidos y machacados.
¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante ensalada rusa!
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