¿Buscas una receta deliciosa, saludable y fácil de preparar? ¡No busques más! Los medallones de calabaza, queso y cebolla son la opción perfecta para ti. Esta receta combina el dulzor natural de la calabaza con el sabor intenso del queso y el toque picante de la cebolla, creando una explosión de sabores en tu paladar.
Ingredientes:
- 500 g de calabaza (o zapallo cabutiá)
- 2 cebollas medianas
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 2 huevos
- 100 g de harina
- 200 g de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
- Rallar la calabaza: Lava y pela la calabaza. Rállala con un rallador grueso o en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar a la del arroz.
- Saltear las cebollas: Pica finamente las cebollas y saltéalas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que estén tiernas y transparentes.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, combina la calabaza rallada, las cebollas salteadas, el queso mozzarella rallado, los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Formar los medallones: Con las manos húmedas, toma porciones de la mezcla y forma medallones redondos o delgados. Puedes ayudarte con una cuchara para darles forma.
- Empanar los medallones: Pasa los medallones por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
- Freír los medallones: Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los medallones por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Escurrir y servir: Escurre los medallones sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve inmediatamente con tu salsa favorita o disfruta de su sabor natural.
Consejos:
- Puedes usar otros tipos de queso rallado, como parmesano o cheddar, para variar el sabor.
- Si la mezcla está demasiado húmeda, puedes agregar un poco más de harina.
- Puedes hornear los medallones en lugar de freírlos. Precalienta el horno a 200°C y hornea los medallones durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Puedes agregar otras verduras a la mezcla, como zanahorias ralladas o espinacas picadas.
- Sirve los medallones con una ensalada fresca o como acompañamiento de carne o pollo.
¡Disfruta de estos deliciosos y nutritivos medallones de calabaza, queso y cebolla!
Beneficios para la salud:
- La calabaza es una rica fuente de vitaminas A, C y E, así como de fibra y potasio.
- Las cebollas son ricas en antioxidantes y flavonoides, que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- El queso es una buena fuente de proteínas, calcio y vitamina D.
Esta receta es perfecta para:
- Una comida vegetariana o vegana saludable y satisfactoria.
- Una cena rápida y fácil entre semana.
- Un aperitivo delicioso y nutritivo.
- Una comida para llevar práctica y portátil.
¡No te pierdas esta deliciosa y saludable receta! ¡Te encantará!
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