Muchos de nosotros solemos usar solamente la flor del brócoli, ya que contiene una gran cantidad de antioxidantes, calcio, magnesio y vitaminas A, C y E . Pero ¿qué pasa con las hojas y el tallo de brócoli? ¿Son comestibles o no?. Nos estamos olvidando de los grandes beneficios de esta parte del brócolis.
La respuesta es que sí, que son comestibles y llena de beneficios para la salud. Tal vez usted no lo sabía, pero sólo 30 gramos de hojas de brócoli, que lo mas probable es que usted la tire a la basura, contiene 90% de las dosis diarias requeridas de vitamina A, que es muy importante para mejorar el sistema inmune y de la vista.
Si usted no sabía esta información sobre las hojas, es posible que estés haciendo el mismo error con los tallos de brócoli. estos tienen un sabor dulzón y contienen más fibra que la flor de esta planta. Ya que estos necesitan más tiempo para cocinar, se deben comenzar antes de que el resto de las verduras.
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