Pan de Ajo con Mozzarella: Una Explosión de Sabor Fácil de Preparar

El pan de ajo con mozzarella es un clásico irresistible que combina la textura crujiente del pan con la cremosidad del queso y un toque aromático de ajo. Es un acompañamiento perfecto para cualquier comida, ideal para compartir entre amigos o disfrutar como un bocadillo rápido y delicioso.

Preparar este pan es sumamente sencillo y no requiere de grandes habilidades culinarias. En menos de una hora, podrás disfrutar de un pan recién horneado, dorado y burbujeante, listo para conquistar a tu paladar.

Ingredientes:

Para la masa:

• 300 g de harina de trigo todo uso
• 5 g de levadura seca activa
• 6 g de sal
• 140-160 ml de leche tibia (dividida)
• 1 huevo
• 30 g de azúcar
• 50 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• ½ cucharadita de vinagre (opcional)

Para la mezcla de ajo y mozzarella:

• 200 g de queso mozzarella rallado
• 40 g de mantequilla ablandada
• ½ – 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 – 2 cucharadas de perejil fresco picado o cebollín

Instrucciones:

1. Preparación de la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Agrega 80 ml de leche tibia y el huevo. Comienza a amasar hasta formar una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de leche tibia; si está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina. Incorpora la mantequilla y amasa hasta que se integre completamente.
2. Primera fermentación: Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrela con plástico o un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
3. Preparación de la mezcla de ajo y mozzarella: En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla ablandada, el ajo en polvo, el perejil o el cebollín picado. Reserva.
4. Dar forma al pan: Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja para hornear con papel antiadherente.
5. Divide la masa en dos partes iguales. Extiende cada mitad en forma rectangular de aproximadamente 20 x 30 cm.
6. Unta la mezcla de ajo y mozzarella sobre cada rectángulo de masa, dejando un borde sin cubrir. Espolvorea con queso mozzarella rallado adicional.
7. Enrolla cada rectángulo de masa comenzando por el borde largo y formando un rollo. Coloca los rollos de pan en la bandeja para hornear dejando un espacio entre ellos.
8. Segunda fermentación: Cubre los rollos de pan con plástico o un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos más.
9. Horneado: Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la superficie del pan esté dorada y crujiente.
10. Enfriamiento y disfrute: Retira del horno y deja enfriar un poco antes de cortar en rebanadas. Sirve caliente y disfruta del irresistible aroma y sabor del pan de ajo con mozzarella.

Consejos:

• Para un sabor a ajo más intenso, puedes asar algunos dientes de ajo antes de picarlos y agregarlos a la mezcla de mantequilla.
• Puedes agregar otras hierbas frescas a la mezcla de ajo y mozzarella, como albahaca, orégano o tomillo.
• Si no tienes levadura seca activa, puedes usar 9 g de levadura fresca.
• Para un pan más suave y esponjoso, puedes usar leche entera en lugar de leche tibia.
• Asegúrate de no amasar demasiado la masa, ya que esto puede hacer que el pan quede duro.
• Puedes usar cualquier tipo de queso mozzarella que prefieras, rallado o en trozos pequeños.

¡Disfruta de tu delicioso pan de ajo con mozzarella!tunesharemore_vert