El pan dulce es un clásico de las fiestas de Pascua, y si bien la receta tradicional requiere un largo proceso de amasado, existe una alternativa más sencilla: el pan dulce sin amasar. Esta versión no solo es más fácil de preparar, sino que también queda igual de rica y esponjosa.
Ingredientes:
- 500 g de harina 0000
- 25 g de levadura fresca
- 120 ml de leche tibia
- 80 g de azúcar
- 80 ml de aceite de girasol
- 1 cucharada de miel
- Ralladura de 1 limón y 1 naranja
- 100 g de fruta abrillantada
- 100 g de frutos secos y pasas
- 1 huevo batido (para pintar)
Preparación:
- En un bol, mezclar la harina con la levadura desmenuzada.
- Agregar la leche tibia, el azúcar, el aceite, la miel, la ralladura de limón y naranja.
- Mezclar con una cuchara hasta obtener una masa homogénea. No es necesario amasar.
- Cubrir el bol con un paño y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
- Incorporar las frutas abrillantadas, los frutos secos y las pasas a la masa.
- Volcar la masa sobre una superficie enharinada y dividirla en dos o tres partes.
- Formar bollos y colocarlos en moldes engrasados.
- Cubrir los moldes con un paño y dejar levar nuevamente durante 30 minutos.
- Pintar los bollos con huevo batido.
- Hornear en un horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de disfrutar.
Consejos:
- Puedes utilizar una batidora eléctrica para mezclar los ingredientes.
- Si no tienes frutas abrillantadas, puedes usar solo frutos secos o pasas.
- También puedes agregar chips de chocolate a la masa.
- Para un glaseado simple, mezcla azúcar impalpable con jugo de limón hasta obtener una consistencia espesa. Cubre el pan dulce con el glaseado una vez que esté frío.
¡Disfruta de tu delicioso pan dulce de Pascua sin amasar!
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