Pan Turco: Un Sabor Exótico en Casa

El pan turco, también conocido como Bazlama, es un pan plano delicioso y suave que se cocina en sartén. Es perfecto para acompañar cualquier comida o para disfrutar como un snack. Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer con ingredientes que probablemente ya tienes en casa.

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo todo uso
• 3-5 g de levadura seca de panadería
• 150 ml de agua tibia
• 220 g de yogur natural o griego
• 10 g de sal
• 20 g de aceite vegetal
• 12 g de azúcar (opcional)

Preparación:

1. Activar la levadura: En un tazón pequeño, mezclar la levadura con el agua tibia y una pizca de azúcar. Dejar reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.
2. Mezclar la masa: En un tazón grande, mezclar la harina, la sal y el aceite vegetal. Agregar la mezcla de levadura activada y el yogur. Mezclar con una cuchara de madera hasta que se forme una masa húmeda y pegajosa.
3. Amasar la masa: Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, agregar un poco más de harina.
4. Reposar la masa: Colocar la masa en un tazón engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
5. Dividir la masa: Dividir la masa en 8-10 porciones iguales.
6. Formar los panes: Formar cada porción de masa en una bola redonda y luego estirarla con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un disco de unos 20 cm de diámetro.
7. Cocinar los panes: Calentar una sartén grande a fuego medio. Colocar un pan en la sartén y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado e inflado. Repetir con los panes restantes.
8. Servir: Servir el pan turco caliente con tus ingredientes favoritos, como hummus, queso feta, aceitunas, verduras frescas o carne picada.

Consejos:

• Puedes usar yogur griego en lugar de yogur natural.
• Si no tienes levadura seca, puedes usar 15 g de levadura fresca.
• Puedes agregar semillas de sésamo, hierbas frescas o especias a la masa para darle un sabor extra.
• El pan turco se conserva mejor en una bolsa de plástico a temperatura ambiente durante 1-2 días.

¡Disfruta de tu delicioso pan turco casero!

Variaciones:

• Pan turco con queso: Para un pan turco con queso, agregar 100 g de queso rallado a la masa antes de amasar.
• Pan turco integral: Para un pan turco integral, usar harina de trigo integral en lugar de harina de trigo todo uso.
• Pan turco dulce: Para un pan turco dulce, agregar 50 g de azúcar a la masa y espolvorear con azúcar glasé antes de servir.

Con un poco de creatividad, puedes crear tus propias variaciones de pan turco con tus ingredientes favoritos.