Pastel de Plátano: Una Delicia Cremosa y Fácil

¡Aprovecha esos plátanos maduros y prepara un postre irresistible! Este pastel de plátano es una combinación perfecta de sabores y texturas, y lo mejor de todo es que es muy sencillo de hacer.

Ingredientes:

• 1 paquete de galleta de maicena (200g)
• 4 plátanos maduros
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de crema de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• Jugo de 1 lima
• Canela en polvo al gusto

Preparación:

1. Base del pastel:
   • Tritura las galletas de maicena hasta obtener una textura similar a la arena.
   • Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas.
   • Vierte esta mezcla en un molde redondo y presiona bien para formar la base del pastel. Reserva en el refrigerador.
2. Relleno de plátano:
   • Pela los plátanos y machácalos con un tenedor hasta obtener un puré.
   • En una olla, mezcla el puré de plátano con la leche condensada, la crema de leche, el azúcar y el jugo de lima.
   • Cocina a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que la mezcla espese y se forme una crema.
   • Retira del fuego y agrega la canela en polvo al gusto.
3. Armado del pastel:
   • Vierte la crema de plátano sobre la base de galletas en el molde.
   • Lleva el pastel a la nevera por al menos 2 horas, o hasta que esté completamente frío y firme.
4. Decoración:
   • Una vez frío, puedes decorar el pastel con rodajas de plátano fresco, un poco más de canela en polvo o incluso una lluvia de coco rallado.

Consejos:

• Plátanos maduros: Los plátanos muy maduros le darán un sabor más intenso al pastel.
• Dulzor: Si prefieres un pastel menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar o agregar un poco de yogur natural.
• Textura: Si deseas una textura más firme, puedes agregar un poco de gelatina sin sabor a la mezcla de plátano.
• Presentación: Desmolda el pastel con cuidado y sírvelo acompañado de una bola de helado de vainilla o un chorrito de caramelo.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso pastel de plátano casero para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos!

¿Quieres agregar alguna variación a esta receta? Puedes incluir nueces picadas, chocolate chips o incluso un toque de licor. ¡Las posibilidades son infinitas!