Pay de Queso Cremoso Casero: Un Clásico Inolvidable

¿Hay algo más reconfortante que un pedazo de pay de queso cremoso casero? Su textura suave, su sabor intenso y su versatilidad lo convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión. Acompáñanos a descubrir los secretos para preparar este clásico en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• Para la base:
  • 200 gramos de galletas María
  • 100 gramos de mantequilla derretida
• Para el relleno:
  • 500 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 lata de leche condensada
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de crema para batir
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Ralladura de 1 limón (opcional)

Preparación:

1. Prepara la base:
   • Tritura las galletas María hasta obtener una textura de arena.
   • Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
   • Presiona la masa en el fondo y los lados de un molde para pay, formando una base uniforme.
   • Lleva la base al refrigerador mientras preparas el relleno.
2. Prepara el relleno:
   • En un bowl grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
   • Agrega la leche condensada, los huevos, la crema para batir y el extracto de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Si deseas un toque cítrico, agrega la ralladura de limón.
3. Arma el pay:
   • Vierte el relleno sobre la base de galletas en el molde.
   • Hornea a 180°C durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso al mover el molde.
   • Retira del horno y deja enfriar completamente antes de refrigerar.
4. Sirve y disfruta:
   • Desmolda el pay y sirve frío.
   • Decora con frutas frescas, salsa de caramelo o chocolate rallado, según tu preferencia.

Consejos adicionales:

• Queso crema: Utiliza un queso crema de buena calidad para obtener un sabor más intenso y una textura más cremosa.
• Horneado: Evita abrir el horno durante los primeros 30 minutos de horneado para que el pay se cocine de manera uniforme.
• Refrigeración: Es importante refrigerar el pay durante al menos 4 horas antes de servir para que los sabores se mezclen y la textura sea más firme.
• Variaciones: Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como chocolate derretido, frutos secos o mermelada.

¡Y listo! Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de un delicioso pay de queso cremoso casero. ¡Anímate a experimentar con diferentes ingredientes y crear tu propia versión de este clásico!