Pechuga de pollo en salsa de champiñones: Un clásico de la cocina casera

Un plato sencillo, sabroso y reconfortante: La pechuga de pollo en salsa de champiñones es un clásico de la cocina casera que nunca pasa de moda. Su combinación de sabores suaves y texturas cremosas lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una comida rápida entre semana.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 200 g de champiñones cremini o portobello
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza de caldo de pollo o verduras
• 1/2 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Preparación:

1. Prepara el pollo:

• Corta las pechugas de pollo en filetes gruesos de aproximadamente 2 cm de grosor.
• Salpimienta el pollo por ambos lados.

2. Saltea el pollo:

• Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
• Cocina el pollo durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por dentro.
• Retira el pollo de la sartén y reserva.

3. Prepara la salsa:

• En la misma sartén donde cocinaste el pollo, agrega la cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que esté transparente.
• Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, hasta que esté fragante.
• Incorpora los champiñones cortados en rodajas y cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, o hasta que se doren ligeramente.

4. Añade los líquidos:

• Vierte el caldo de pollo o verduras en la sartén y revuelve para raspar los restos del fondo.
• Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, o hasta que la salsa se reduzca un poco.
• Agrega la crema de leche y mezcla bien.

5. Integra el pollo y cocina a fuego lento:

• Regresa el pollo a la sartén y cúbrelo con la salsa.
• Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más, o hasta que el pollo se caliente bien y la salsa espese un poco.

6. Sirve y disfruta:

• Sirve la pechuga de pollo en salsa de champiñones con arroz blanco, pasta o puré de patatas.
• Decora con perejil fresco picado (opcional).

Consejos:

• Puedes agregar otras verduras a la salsa, como pimientos, zanahorias o espinacas.
• Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina de trigo a la sartén antes de añadir el caldo.
• Puedes usar vino blanco en lugar de caldo para darle un toque especial a la salsa.
• Para un toque gourmet, puedes agregar un poco de queso parmesano rallado al final de la cocción.

¡Disfruta de este delicioso y reconfortante plato de pechuga de pollo en salsa de champiñones!tunesharemore_vertexpand_contentadd_photo_alternatemicsend

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