¿Alguna vez te has cuestionado a tí mismo que será ese anillo verde alrededor de la yema de huevo duro? Sorprendentemente, se produce a causa de tu culpa y no debe suceder.
Un color verdoso negruzco anillo alrededor de la yema de un huevo es un signo de una mala cocción. Es una prueba de que el huevo estaba preparado para un largo período de tiempo. Pero esto no significa que el huevo no es comestible y tiene un sabor malo.
El resultado del color o una cocción más prolongada es la formación de sulfuro de hierro, donde la yema y la parte blanca del huevo se encuentran. El hierro de la yema responde con el sulfuro de hidrógeno a partir de la parte blanca . Esto No es peligroso, pero no debería ocurrir.
Cómo evitar la decoloración:
Sólo tienes que aprender la cantidad adecuada de tiempo para cocinar.
- Cocinar los huevos en una cacerola grande, lo suficiente para mantener los huevos en una sola capa.
- Cubrir los huevos con agua y se deja hervir. Poner una tapa sobre la olla.
- Los huevos hay que dejarlos en el agua hirviendo por 15 minutos.
- A continuación, aplicar agua fría sobre los huevos para la coción.
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