Mi médico dice que mi nivel de colesterol LDL es muy alto y está preocupado,» . «Ahora estás diciendo que debo comer más grasa, lo cual mejorará mi nivel de colesterol. Yo pensaba que la grasa era la última cosa que debia de comer con el colesterol alto.»
Sé lo confuso que el colesterol y la grasa en la dieta se ha convertido. Los medios de comunicación, muchos científicos, e incluso los médicos todavía difunden obsoleta investigación en nutrición.
La realidad es que la mayoría de nosotros tiene poca comprensión acerca de los niveles de colesterol en nuestra sangre y todo el tema es mucho más complicado de lo que pensamos.
Muchas personas todavía creen que comer colesterol y grasa, especialmente grasas saturadas, causa los ataques al corazón y que tomando estatinas constituyen una forma eficaz de reducir el riesgo de ataques al corazón. Pero ¿es esto realmente cierto?..
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