El postre borracho de vainilla es un clásico de la repostería que conquista paladares con su irresistible combinación de sabores dulces y especiados. Esta receta tradicional, originaria de España, se ha popularizado en Latinoamérica con ligeras variaciones, pero siempre conservando su esencia: una base de vainillas embebidas en una crema aromatizada con licor, generalmente oporto o mistela.
Ingredientes:
- 24 vainillas
- 1 litro de leche
- 5 cucharadas de maicena
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de dulce de leche
- 200 ml de oporto o mistela
- 3 cucharadas de esencia de vainilla
- Frutillas para decorar (opcional)
- Cobertura de chocolate (opcional)
Preparación:
- Preparar la crema: En una olla, calentar la leche a fuego medio sin que llegue a hervir. Disolver la maicena en un poco de leche fría y añadir a la olla, mezclando constantemente hasta obtener una crema espesa. Incorporar el azúcar, el dulce de leche y la esencia de vainilla, cocinar por unos minutos más hasta integrar bien los sabores. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Emborrachar las vainillas: En un recipiente, colocar el oporto o mistela. Sumergir las vainillas en el licor por unos segundos, impregnándolas bien, pero sin que se deshagan.
- Armado del postre: En una fuente, colocar una capa de vainillas embebidas en el licor. Cubrir con la crema y repetir el proceso hasta terminar con una capa de crema. Decorar con frutillas frescas y/o cobertura de chocolate a gusto.
- Refrigerar: Dejar enfriar el postre en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.
Consejos:
- Puedes utilizar diferentes tipos de licor para el almíbar, como brandy, ron o whisky, según tu preferencia.
- Si deseas una versión sin alcohol, puedes reemplazar el licor por café con leche o leche aromatizada con vainilla.
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar a la crema ralladura de limón o naranja, o una pizca de canela.
- El postre borracho de vainilla se puede conservar en la nevera hasta por 3 días.
Disfruta de este delicioso postre borracho de vainilla, un clásico perfecto para compartir en cualquier ocasión.
Variaciones:
- Postre borracho de chocolate: Reemplazar la mitad de la leche por leche chocolatada y añadir cacao en polvo a la crema.
- Postre borracho de frutas: Incorporar a la crema trozos de fruta fresca o en almíbar, como duraznos, fresas o kiwis.
- Postre borracho de frutos secos: Agregar a la crema nueces picadas, almendras o avellanas.
¡No dudes en experimentar con tus sabores favoritos y crear tu propia versión de este clásico postre!tunesharemore_vertexpand_contentadd_photo_alternatemicsend
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