Prepara este delicioso pastel de coco casero en licuadora

¿Eres un amante del coco? ¡Entonces este pastel es para ti! Con esta receta fácil y rápida, podrás preparar un delicioso pastel de coco casero en licuadora en cuestión de minutos. Sorprende a tu familia y amigos con este postre irresistible que combina la textura suave y esponjosa del bizcocho con el sabor intenso del coco.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de leche de coco
• 1 lata de leche condensada
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 taza de harina de trigo todo uso
• ½ taza de maicena
• 1 taza de coco rallado
• Coco rallado adicional para espolvorear (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde de 22 o 24 cm de diámetro.
2. En una licuadora, combina los huevos, la leche de coco, la leche condensada y la mantequilla derretida. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Agrega la harina de trigo, la maicena y el coco rallado a la mezcla de licuadora y licúa nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Vierte la mezcla en el molde preparado y espolvorea coco rallado adicional por encima, si lo deseas.
5. Hornea durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
6. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Consejos:

• Para un pastel más húmedo, puedes agregar ½ taza de leche evaporada a la mezcla de licuadora.
• Si no tienes leche de coco, puedes usar la misma cantidad de leche de vaca.
• Puedes decorar el pastel con crema batida, frutas frescas o coco rallado tostado.
• Este pastel se conserva a temperatura ambiente durante 3-4 días.

Disfruta de este delicioso pastel de coco casero en licuadora y comparte esta receta con tus amigos y familiares. ¡Quedarán encantados!

Variaciones:

• Puedes agregar ½ taza de chocolate chips a la mezcla de licuadora para obtener un pastel de coco con chocolate.
• También puedes agregar ½ taza de pasas o nueces picadas a la mezcla de licuadora para darle un toque crujiente al pastel.
• Si quieres un pastel más aromático, puedes agregar 1 cucharadita de extracto de vainilla o coco a la mezcla de licuadora.

¡No tengas miedo de experimentar y crear tu propia versión de este delicioso pastel! tunesharemore_vert

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