Rollos de Canela Caseros: Un Manjar para el Paladar

¿Quién puede resistirse al aroma cálido y tentador de los rollos de canela recién horneados? Esta delicia es perfecta para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta una merienda entre amigos. A continuación, te enseñaremos paso a paso cómo preparar unos rollos de canela caseros que te dejarán con ganas de más.

Ingredientes:

Para la masa:

• 1 taza de leche tibia
• 1/2 taza de azúcar
• 1 sobre de levadura seca activa
• 1/3 taza de mantequilla derretida
• 2 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de sal
• 3 1/2 – 4 tazas de harina

Para el relleno:

• 1/2 taza de mantequilla suavizada
• 1 taza de azúcar morena
• 3 cucharadas de canela en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)

Para el glaseado:

• 4 onzas de queso crema a temperatura ambiente
• 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de azúcar glas

Preparación:

1. Activa la levadura: En un bol pequeño, mezcla la leche tibia, el azúcar y la levadura seca. Deja reposar durante 5-10 minutos, o hasta que la mezcla esté espumosa.
2. Prepara la masa: En un bol grande, bate los huevos y la sal. Agrega la mantequilla derretida y la mezcla de levadura. Incorpora gradualmente la harina hasta obtener una masa suave y elástica. Amasa sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos.
3. Deja levar la masa: Coloca la masa en un bol engrasado, cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).
4. Prepara el relleno: En un bol pequeño, mezcla la mantequilla suavizada, el azúcar morena, la canela y la nuez moscada (si la usas).
5. Arma los rollos: Estira la masa en un rectángulo grande. Esparce el relleno de canela sobre la masa de manera uniforme. Enrolla la masa desde un lado largo hasta formar un rollo.
6. Corta los rollos: Con un cuchillo afilado, corta el rollo en rodajas de aproximadamente 2-3 cm de grosor.
7. Hornea: Coloca los rollos en una bandeja para hornear engrasada, dejando un poco de espacio entre ellos. Cubre nuevamente y deja reposar durante 15-20 minutos. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
8. Prepara el glaseado: En un bol, bate el queso crema, la mantequilla y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave. Agrega el azúcar glas gradualmente, batiendo hasta obtener un glaseado ligero y esponjoso.
9. Glasea los rollos: Una vez que los rollos estén completamente fríos, baña cada uno en el glaseado.

Consejos adicionales:

• Para un sabor más intenso: Puedes agregar un poco de extracto de vainilla al relleno de canela.
• Variaciones: Agrega frutas secas picadas, chocolate chips o nueces al relleno para darle un toque diferente.
• Congelación: Puedes congelar los rollos sin glasear antes de hornear. Descongélalos en el refrigerador durante la noche antes de hornear.

¡A disfrutar!

Estos deliciosos rollos de canela caseros son perfectos para cualquier ocasión. ¡Sirvelos calientes con una taza de café o té y disfruta de su sabor irresistible!