¡Claro! Aquí tienes un artículo completo y detallado sobre cómo preparar en casa una deliciosa Salsa de Tomate en Conserva Casera, con pasos claros, consejos útiles y, por supuesto, algunos emojis para hacerlo más divertido. 🍅✨

Salsa de Tomate en Conserva Casera: Receta Paso a Paso 🍝

¿Te imaginas tener siempre a mano una salsa de tomate casera, sabrosa y sin conservantes artificiales? ¡Es más fácil de lo que piensas! Hacer tu propia salsa de tomate en conserva te permite controlar los ingredientes, ajustar el sabor a tu gusto y disfrutar de un producto fresco durante meses. Aquí te explico cómo hacerlo en casa, paso a paso. 🏡🍴

Ingredientes (para unos 4-5 frascos de 500 ml) 🍅

• 5 kg de tomates maduros (preferiblemente tipo Roma o pera, son ideales para salsas)
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva 🫒
• 1 cebolla mediana (opcional, para más sabor)
• 2-3 dientes de ajo (opcional) 🧄
• 1-2 cucharaditas de sal (ajusta al gusto)
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para equilibrar la acidez)
• Hierbas frescas como albahaca, orégano o tomillo (opcional) 🌿
• Jugo de medio limón por frasco (para conservar) 🍋

Utensilios necesarios 🛠️

• Frascos de vidrio con tapas herméticas (esterilizados)
• Una olla grande
• Licuadora, procesador de alimentos o pasapurés
• Cuchara de madera
• Embudo (opcional, pero útil)

Paso a Paso: ¡Manos a la obra! 🙌

1. Preparar los tomates 🍅

• Lava bien los tomates bajo agua fría para quitar cualquier suciedad.
• Haz un corte en forma de cruz en la base de cada tomate. Esto facilitará pelarlos luego.
• Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Sumerge los tomates en el agua hirviendo durante 30-60 segundos, hasta que la piel comience a desprenderse.
• Retíralos con una espumadera y pásalos a un bowl con agua fría o hielo para detener la cocción. ¡Pela los tomates fácilmente con las manos! 😊

2. Triturar los tomates 🥣

• Corta los tomates pelados en trozos y quítales las semillas si prefieres una salsa más suave (esto es opcional).
• Colócalos en una licuadora o procesador y tritúralos hasta obtener un puré. Si te gusta una textura más rústica, usa un pasapurés o simplemente aplástalos con un tenedor.

3. Cocinar la salsa 🔥

• En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Si usas cebolla y ajo, pícalos finamente y sofríelos hasta que estén dorados y aromáticos (unos 5 minutos). 🧅🧄
• Agrega el puré de tomate, la sal y el azúcar (si lo usas). Revuelve bien con una cuchara de madera.
• Cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. La salsa debe espesarse y reducir un poco. Si quieres añadir hierbas, este es el momento. 🌿

4. Esterilizar los frascos 🧼

• Mientras la salsa se cocina, lava los frascos y tapas con agua y jabón. Luego, colócalos en una olla con agua hirviendo durante 10 minutos para esterilizarlos.
• Sácalos con cuidado (usa pinzas para no quemarte) y déjalos secar boca abajo sobre un paño limpio.

5. Envasar la salsa 🏺

• Una vez que la salsa esté lista, añade el jugo de limón (unas 2 cucharaditas por frasco de 500 ml) directamente en cada frasco vacío. Esto ayuda a preservar la salsa y mantenerla segura. 🍋
• Con un cucharón y un embudo (si lo tienes), llena los frascos con la salsa caliente, dejando un espacio de 1-2 cm en la parte superior.
• Limpia los bordes de los frascos con un paño limpio para asegurar un buen sellado y coloca las tapas firmemente.

6. Conservar los frascos 🕰️

• Coloca los frascos llenos en una olla grande con agua hirviendo (el agua debe cubrirlos por completo). Hierve durante 20-30 minutos para sellarlos al vacío.
• Retíralos con cuidado y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Escucharás un “pop” cuando las tapas se sellen correctamente.

Consejos para el éxito 🌟

• Elige tomates de calidad: Los tomates maduros y frescos darán mejor sabor. Si están un poco pasados, ¡aún sirven!
• Personaliza tu salsa: ¿Te gusta picante? Añade chiles. ¿Prefieres un toque italiano? Usa más albahaca y orégano.
• Almacenamiento: Guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos, consérvalos en el refrigerador y úsalos en 1-2 semanas.

¡Listo para disfrutar! 🍽️

Con esta receta, tendrás una salsa de tomate casera deliciosa y versátil para pastas, pizzas, guisos o lo que se te ocurra. Además, es un regalo perfecto para amigos o familia. ¿Qué tal un frasco con una etiqueta bonita hecha a mano? 🎁

Espero que te animes a probarla. ¡Cuéntame cómo te queda! 😋🍅