La tarta de espinacas es un platillo que combina simplicidad y sabor, convirtiéndolo en una opción ideal para cualquier ocasión. Su origen se remonta a la antigua Grecia, donde se preparaban tartas con rellenos diversos, incluyendo verduras como las espinacas. Con el tiempo, esta receta se popularizó en distintas regiones del mundo, adquiriendo variaciones locales que enriquecen la experiencia culinaria.
A continuación, te presentamos la receta original de tarta de espinacas, una versión clásica que deleitará a tu paladar:
Ingredientes:
Para la masa:
- 200 g de harina de trigo 0000
- 200 g de manteca fría cortada en cubos
- 100 ml de agua fría
- Sal al gusto
Para el relleno:
- 500 g de espinacas frescas
- 2 cebollas medianas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 3 huevos
- 250 g de ricotta
- 100 g de queso parmesano rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
1. Masa:
En un recipiente, mezcla la harina y la sal. Incorpora la manteca fría en cubos y, utilizando dos cuchillos o un rascador de masa, mézclala con la harina hasta obtener una textura similar a la arena gruesa. Agrega el agua fría poco a poco, mezclando con los dedos hasta que se forme una masa homogénea. No amases demasiado, solo lo suficiente para unir los ingredientes. Forma un bollo con la masa, envuélvelo en papel film y refrigéralo durante 30 minutos.
2. Relleno:
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Lava las espinacas y cocínalas en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos. Escurre bien el agua y reserva. En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más. Incorpora las espinacas cocidas y saltea brevemente. Retira del fuego y deja enfriar.
En un recipiente, mezcla los huevos, la ricotta, el queso parmesano rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añade la mezcla de espinacas salteadas y revuelve bien hasta integrar todos los ingredientes.
3. Armado y cocción:
Precalienta el horno a 180°C.
Sobre una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta obtener un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro. Colócala en un molde para tartas previamente engrasado. Vierte el relleno de espinacas sobre la masa, distribuyéndolo uniformemente.
Dobla los bordes de la masa sobre el relleno, formando un repulgue. Puedes realizar un repulgue decorativo si lo deseas.
Hornea la tarta durante 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
4. Servir:
Retira la tarta del horno y deja enfriar un poco antes de servir. Puedes decorarla con hojas frescas de perejil o albahaca picada.
Consejos:
- Para una versión más cremosa, puedes agregar un poco de crema de leche al relleno.
- Si te gustan los sabores fuertes, puedes añadir piñones o nueces picadas al relleno.
- También puedes utilizar otras verduras en lugar de las espinacas, como acelgas o brócoli.
- Esta tarta es deliciosa tanto caliente como fría.
¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva tarta de espinacas!tunesharemore_vert
Upload an image
This prompt requires an image that you need to add. Tap the image button to upload an image. Got it
Need a little help with this prompt?
Power up your prompt and Gemini will expand it to get you better results Got it expand_contentadd_photo_alternatemicsend
Gemini may
Dejar una contestacion