La tarta de tres chocolates es un postre clásico que combina tres capas irresistibles de chocolate: negro, con leche y blanco, todo sobre una base crujiente. Lo mejor es que no necesitas ser un experto en cocina para prepararla. ¡Aquí te mostramos cómo hacerlo paso a paso!
Ingrediente
Para la base:
- 200 g de galletas tipo Digestive o María.
- 100 g de mantequilla (derretida).
Para las capas de chocolate:
- Chocolate negro:
- 150 g de chocolate negro.
- 250 ml de nata para montar (crema de leche, 35% de grasa).
- 250 ml de leche entera.
- 1 sobre de cuajada en polvo (10 g).
- Chocolate con leche:
- 150 g de chocolate con leche.
- 250 ml de nata para montar.
- 250 ml de leche entera.
- 1 sobre de cuajada en polvo.
- Chocolate blanco:
- 150 g de chocolate blanco.
- 250 ml de nata para montar.
- 250 ml de leche entera.
- 1 sobre de cuajada en polvo.
Para decorar (opcional):
- Virutas de chocolate, cacao en polvo, o frutas frescas como fresas o frambuesas.
Utensilios
- Molde desmontable (20-24 cm de diámetro).
- Cazo o cacerola pequeña.
- Varillas manuales.
- Procesador de alimentos o rodillo.
- Cuchara o espátula.
Preparació
1. Preparar la base
- Tritura las galletas: Usa un procesador de alimentos o coloca las galletas en una bolsa y pásales un rodillo hasta que se conviertan en polvo fino.
- Mezcla con la mantequilla: En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura parecida a la arena húmeda.
- Forma la base: Coloca esta mezcla en el fondo del molde desmontable, presionando con el dorso de una cuchara para que quede uniforme. Reserva en el frigorífico mientras preparas las capas.
2. Capa de chocolate negro
- Calienta los líquidos: En un cazo, calienta la nata y la leche a fuego medio. Remueve constantemente para evitar que hierva.
- Añade el chocolate: Agrega el chocolate negro troceado y remueve hasta que se derrita por completo.
- Incorpora la cuajada: Disuelve el sobre de cuajada en un poco de leche fría y añádelo a la mezcla. Cocina a fuego bajo sin dejar de remover hasta que espese ligeramente (unos 5 minutos).
- Vierte sobre la base: Saca el molde del frigorífico y vierte la mezcla suavemente. Deja reposar mientras preparas la siguiente capa.
3. Capa de chocolate con leche
- Repite el proceso: Sigue los mismos pasos que en la capa anterior, usando chocolate con leche en lugar de chocolate negro.
- Vierte cuidadosamente: Antes de añadir esta capa sobre la anterior, raspa suavemente la superficie del chocolate negro con un tenedor para ayudar a que ambas capas se adhieran. Vierte la mezcla despacio, usando una cuchara para que el impacto no rompa la capa inferior.
- Refrigera: Deja enfriar mientras preparas la última capa.
4. Capa de chocolate blanco
- Sigue los mismos pasos: Haz la mezcla con el chocolate blanco y asegúrate de remover bien para que no se queme.
- Vierte con cuidado: Raspa de nuevo la capa de chocolate con leche con un tenedor y vierte la última mezcla con el mismo cuidado.
- Deja enfriar completamente: Coloca la tarta en el frigorífico durante al menos 4-6 horas, aunque lo ideal es dejarla reposar toda la noche para que cuaje perfectamente.
5. Decorar y servir
- Desmolda con cuidado: Pasa un cuchillo fino por los bordes antes de abrir el molde desmontable.
- Decora a tu gusto: Puedes espolvorear virutas de chocolate, cacao en polvo o decorar con frutas frescas.
- Sirve y disfruta: Corta en porciones y sorprende a tus invitados con esta deliciosa tarta.
Consejos útiles
- Sustituciones: Si no tienes cuajada en polvo, puedes usar gelatina sin sabor (consulta la equivalencia en el paquete).
- Versiones sin azúcar: Opta por chocolates sin azúcar y edulcorantes naturales para una versión más ligera.
- Tiempo y paciencia: Respeta los tiempos de reposo entre cada capa para evitar que se mezclen.
¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa tarta de tres chocolates hecha en casa que es perfecta para cualquier ocasión especial. 😋
Dejar una contestacion